Dinkes Malra Gelar Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji Bagi Penjamah Pangan Tahun 2026
Langgur, Pemerintah Daerah Kabupaten Maluku Tenggara melalui Dinas Kesehatan menggelar kegiatan Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji Bagi Penjamah Pangan Tahun 2026.
Kegiatan bertempat di Aurelia Kimson Hotel, Rabu (12/8/2026), dibuka secara langsung oleh Bupati Maluku Tengara Muhammad Thaher Hanubun, didampingi Wakil Bupati Charlos Viali Rahantoknam, Plt. Sekda, serta sejumlah pimpinan OPD.
Kepala Dinas Kesehatan Malra Muchsin Rahajaan dalam laporannya mengatakan, tujuan umum kegiatan ini yakni Meningkatkan pengetahuan, sikap, dan keterampilan penjamah pangan dalam menerapkan prinsip keamanan pangan pada seluruh tahapan pengelolaan pangan siap saji, sehingga pangan yang dihasilkan aman, bermutu, dan layak dikonsumsi serta dapat mencegah terjadinya penyakit akibat pangan.
Adapun tujuan Khusus Setelah mengikuti pelatihan adalah agar peserta diharapkan mampu Mengidentifikasi berbagai bahaya pangan, meliputi bahaya biologis, kimia, dan fisik, Mengetahui sumber dan cara terjadinya kontaminasi pangan.
Menerapkan praktik higiene dan sanitasi dalam pengolahan
pangan siap saji, Menerapkan kebersihan dan higiene pribadi sebagai penjamah pangan, Memilih dan menggunakan bahan pangan yang aman dan bermutu, Menerapkan cara penyimpanan bahan pangan dan pangan matang yang tepat.
Menerapkan pengolahan, pemasakan, pendinginan, dan penyajian pangan yang aman, Mencegah kontaminasi silang selama proses pengolahan dan penyajian pangan, Menerapkan penggunaan peralatan, tempat pengolahan, air, dan bahan pembersih secara aman, Mengidentifikasi faktor risiko yang dapat menyebabkan pangan siap saji tidak aman.
Menerapkan prosedur keamanan pangan dalam kegiatan sehari-hari di tempat pengelolaan pangan, Melakukan tindakan pencegahan dan perbaikan apabila ditemukan kondisi yang berisiko terhadap keamanan pangan, dan Mendukung terwujudnya pangan siap saji yang aman, sehat, dan bermutu bagi masyarakat.
Kegiatan dilaksanakan dalam bentuk Seminar dengan melibatkan peserta sebanyak 265 Peserta Penjamah Pangan di Wilayah Kei Kecil dan Kei Besar, Kabupaten Maluku Tenggara, yang terdiri dari Penjamah Pangan
Pada Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG), Depot Air Minum, Rumah Makan, Restoran dan Penjamah Pangan lainnya dan dibagi dalam 5 angkatan.
Kegiatan akan berlangsung di Hotel Aurelia, dari tanggal Senin, 10 Agustus – Jumat 14 Agustus 2026.
Adapun Narasumber yang disiapkan yakni Dinas kesehatan Provinsi Maluku, Balai POM Ambon, Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) Kementerian Agama, dan Dinas Kesehatan Kabupaten Maluku Tenggara.
Metode yang diterapkan dalam kegiatan tersebut yakni menggunakan metode Ceramah, Tanya Jawab, dan Diskusi
Diharapkan melalui kegiatan ini yakni Meningkatnya kompetensi penjamah pangan dalam menerapkan prinsip
higiene dan sanitasi serta keamanan pangan pada setiap tahapan pengelolaan pangan siap saji sehingga dihasilkan pangan yang aman, sehat, bermutu, dan layak dikonsumsi.
Pos terkait
Latest Post
Tidak ada komentar